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吃什麼補鈣最快？

鈣是人體必需的重要礦物質，對於骨骼健康、神經傳導及肌肉功能等方面都扮演著關鍵角色。隨著年齡增長，鈣的需求量也隨之增加，因此了解哪些食物能快速補充鈣質是非常重要的。本文將為您介紹三項重點，幫助您選擇最有效的鈣源。

重點一：選擇高鈣食物

高鈣食物是補鈣的最佳選擇。以下是一些鈣含量較高的食物：

重點二：搭配維生素D

鈣的吸收需要維生素D的幫助，因此在補鈣的同時，應該注意攝取足夠的維生素D。以下是一些富含維生素D的食物：

• 魚類（如鮭魚、鯖魚）
• 蛋黃
• 強化牛奶或植物奶
• 肝臟

重點三：避免鈣的吸收障礙

某些食物和飲品可能會影響鈣的吸收，例如：

• 高鹽食物：過多的鈉會促進鈣的排泄。
• 咖啡因：過量的咖啡因可能會影響鈣的吸收。
• 高纖維食物：雖然纖維對健康有益，但過量的纖維可能會影響鈣的吸收。

Q&A

總結來說，補鈣的最佳方式是選擇高鈣食物，搭配維生素D，並注意避免影響鈣吸收的食物。透過合理的飲食安排，您可以有效地補充鈣質，維護骨骼健康。

文／姊妹淘

相信大部分人烹任的時候，都會添加醬油作調味，但妳知道該如何好好存放嗎？近日《早安健康網》分享了5個醬油NG保存方法，各位姊妹們快來看看這篇文章吧！

▲（圖／翻攝自姊妹淘）

NG方式1 / 開封後放在瓦斯爐邊
許多人習慣把調味料放在瓦斯爐旁邊，這樣下廚時就能隨手可用，十分方便。不過，醬油、醋、橄欖油等調味品對於光線和溫度比較敏感，瓦斯爐在加熱的時候所產生的高溫，以及烹調過程中的濕氣，都有可能造成變質，成為細菌滋生的好地方。因此，未開封的醬油建議存放在避光處，開封後也要根據瓶罐的材質，放在陰涼處或冰箱內保存。

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NG方式2 / 使用完後沒有擦乾瓶口
開封的醬油或醬油膏只要與空氣接觸，就會有孳生細菌的風險，再加上倒完調味料後，醬油容易殘存在瓶口處，最後可能會凝固在瓶口外，產生細菌污染的問題。建議平時使用完醬油後，用乾淨的布擦拭瓶蓋，定期清潔醬油的瓶口。

NG方式3 / 沒有放冰箱
醬油最好放在冰箱內保存，除了減緩細菌孳生的速度，還可以延長醬油風味，讓醬油的品質保持在最佳狀態。市面上常見的醬油瓶分為兩種，一是玻璃瓶醬油，建議把醬油擺入冰箱，大概可保存約1個月；另外一種是標榜能放常溫保存的塑膠密封瓶，但每次使用前要注意是否有變質。

NG方式4 / 瓶身、瓶口出現白點仍持續使用
有時候吃完飯會肚子疼，不一定是食物的問題，醬料也有可能是因素之一。營養師林冠良最近在社群分享，醬油瓶內若出現形似小白點的「菌落」，代表內部已孳生數不清的細菌或黴菌。建議每次使用醬油前都觀察瓶中是否有菌落、小昆蟲等異物，以免吃下大量細菌。

NG方式5 / 超過保存期限
醬油風味較為重，即使過期了，只要沒有出現明顯變質的情況，不少人依然會繼續使用。可是，醬油開瓶後會因為接觸到空氣而流失風味、容易生成黴菌，影響健康。另外，台中區農業改良場提醒，開封後的醬油最好在一個月內食用完畢，建議購買醬油時要考慮選擇適合需求的容量包裝，並放在冷藏保存。

（原文出自姊妹淘）